免疫向上には植物性乳酸菌を。結局なにから摂取するのがベスト?

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免疫向上には植物性乳酸菌を。結局なにから摂取するのがベスト?

旅行はすべて自分で企画して楽しみますか?生まれて初めての海外旅行も手作り旅行でしたか?初海外旅行はパックツアーを使った方、いい考えでしたね。

 

ツアーに組み込まれた物は、その地方の名所や名物料理が一通り含まれて楽しめるようになっています。初めて試す物、何から手をつけよう、と迷った時は、お勧めと言われるキット商品などから始めるのも一案です。

 

さて、免疫向上で注目されている植物性乳酸菌も、その数は数え切れないほどあります。どれをどのくらい摂ったらいいのだろう・・・。そう悩んでいる方の為に今回は、免疫向上に役立つ植物性乳酸菌に関する情報と、お手軽に始められる取り方についてお話します。

 

 

免疫力をあげてくれる植物性乳酸菌とは?

 

乳酸菌と植物性乳酸菌

乳酸菌というのは、糖を発酵するときに有機酸と呼ばれる乳酸など作り出す菌のことです。この乳酸菌は植物すべての中にあります。なので植物を使った発酵食品には、この植物性乳酸菌が含まれています。

 

この植物性乳酸菌、 糖であればブドウ糖でも果糖でも、どんな糖にも反応して、環境が悪くてもいろいろな微生物がいても生きてゆく強さを持っています。この性質から、植物性乳酸菌は腸まで届きやすく、腸の中で善玉菌の餌になり善玉菌を増やす事が可能です。

 

免疫力をあげる為に善玉菌が必要

善玉菌が増えると体にとって良い酵素を作り出してくれます。酵素は体の中で消化と代謝に関わる仕事をしますが、その量は一定なので酵素を消化に沢山使ってしまうと、代謝用の酵素が減ります。腸内で消化に関わる酵素が作られると、代謝酵素の量が減らずに済みます。

 

この代謝酵素の量が、免疫力を左右します。代謝酵素の量が増えると、バイ菌などと戦って傷ついた免疫細胞を修復したり、活性酸素が増えるのを抑えたり、体の抵抗力をつけてくれます。

 

つまり、腸内環境を改善してくれる善玉菌を植物性乳酸菌で増やすことで、免疫細菌が増え、活発に働ける環境に整えてくれるのですね。

 

 

植物性乳酸菌を含む発酵食品

 

私たちの身の回りの食品の中で、植物性乳酸菌を多く含んでいるのは発酵食品です。発酵食品は、漬け物、味噌、日本酒などですね。

 

植物性乳酸菌豊富に含んでいる発酵食品

 

漬物類

ぬか漬けやしば漬け、奈良漬け、すぐき漬けなど。
海外の漬け物では、キムチやザーサイ、欧米のサワークラウトやピクルスなどです。

 

お酒類

お酒の中にも植物性乳酸菌が含まれます。
日本酒や、どぶろく、甘酒にも入っていますし、韓国のマッコリも乳酸菌は豊富です。
お酒ではありませんが、注目を集めている塩麹も乳酸菌が含まれていますね。

 

味噌や醤油や酢

味噌や醤油も麹を利用して作られ、乳酸菌は豊富です。

 

植物性乳酸菌を食べる時の注意

 

上に挙げた植物性乳酸菌を含んでいる発酵食品は、私たちになじみの深いものばかりです。ですが、見てお分かりのように、漬け物であれば塩分も豊富です。味噌、醤油も塩分が気になるところです。またお酒にしても体に良い反面、度を越すと体に害をもたらすものですね。植物性乳酸菌は取り方、取る量に気を付けなくてはいけませんね。

 

 

 

和食を毎日の食生活に摂り入れよう

 

植物性乳酸菌は身の回りの食品に含まれ、摂る事は簡単です。簡単なゆえに、じゃあ、何から摂っていったらいいの?と思ってしまう方も多いでしょう。また、植物性乳酸菌は塩分の多いものがほとんどですね。そこで、塩分にも気をつけながら、乳酸菌も摂ってゆく為に、バランス食として世界中から評価を得ている和食をお勧めします。

 

一日に一回は和食にしよう

乳酸菌を効率よく体に摂ってゆくために、一汁三菜をイメージして、ご飯に味噌汁、おかずと漬物の組み合わせにします。

 

ご飯:白米、炊き込みご飯、豆ご飯など
味噌汁:具をいろいろな野菜やワカメなどの組み合わせにする
おかず:お肉、お魚、煮物、などで日替わりにする、または酢の物をプラスする。
漬け物:ぬか漬けやキムチなど

 

また、おかずで豚キムチなどを作った時は、漬けものをサラダや酢の物に変更するなどします。

 

外食が多い時には

外食が多い場合でも、一回は和定食を摂るようにすれば、上の品は全て入っていますね。
洋食というよりも、お肉中心の食事の時は、サラダ類とピクルス、サワークラウトなどを組み合わせる工夫をしましょう。ステーキを選ぶよりは韓国焼肉でキムチを一緒に食べる、こんな選び方もできますね。

 

 

まとめ

 

免疫向上に欠かせない植物性乳酸菌、そのほとんどは和食で摂る事ができます。和食なら一汁三菜、イメージがわきにくければ、レストランなどの和定食を想像してみてください。毎日の事、献立を考えるのが・・・そんな時はレシピサイトも参考になりますし、インターネット上で和定食の写真も沢山見る事ができます。色々利用して毎日の食生活に取り入れていってください。

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